고등어무조림 만드는 법 고등어조림 양념 만들기 겨울반찬

고등어무조림 만드는 법

고등어무조림은 한국의 대표적인 겨울반찬 중 하나로, 고등어의 풍미와 매콤한 양념이 어우러져 맛있게 즐길 수 있습니다.

재료:

- 고등어 2마리

- 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 생강 1작은술, 청주 2큰술, 물 2큰술

- 녹말물: 물 1큰술, 녹말 1작은술

- 대파, 고추 (장식용)

조리 방법:

1. 고등어는 비늘을 제거하고 깨끗이 손질합니다. 양쪽에 잘게 다듬은 칼집을 넣어줍니다.

2. 양념장 재료를 모두 섞어 양념을 만들어줍니다.

3. 고등어에 양념장을 골고루 발라줍니다.

4. 팬에 식용유를 두르고 고등어를 넣어 중약불에서 양면을 2~3분씩 굽습니다.

5. 양념한 고등어에 물을 추가하고 뚜껑을 덮어 중불에서 7~8분간 끓여줍니다.

6. 녹말물을 넣어 고등어에 국물이 더욱 뿌듯하게 된 후, 대파와 고추로 장식해줍니다.

7. 그릇에 담아 남은 국물과 함께 기호에 맞게 먹으면 완성!

고등어무조림은 매운 맛과 리치한 양념으로 풍미를 더해주어 겨울방학 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다. 가족과 함께 맛있게 즐기세요!

고등어조림 양념 만들기

고등어를 맛있게 조리하기 위해서는 매콤하고 풍부한 양념이 필요합니다. 아래는 고등어조림을 위한 간단하면서도 맛있는 양념 만드는 방법입니다.

재료:

- 고추장 2큰술

- 고춧가루 1큰술

- 설탕 1큰술

- 다진 마늘 1큰술

- 간장 2큰술

- 참기름 1큰술

- 물엿 1큰술

- 다진 생강 1작은술

- 청주 2큰술

- 물 2큰술

조리 방법:

1. 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 간장, 참기름, 물엿, 다진 생강, 청주, 물을 모두 섞어줍니다.

2. 잘 섞인 양념을 사용할 요리에 발라주시면 됩니다.

위의 양념은 고등어무조림을 만드는데 사용하는 양념입니다. 고등어무조림은 양념한 고등어를 녹말물과 함께 끓여낸 후 대파와 고추로 장식합니다. 양념을 고등어에 넣어 양면을 굽고, 양념과 물을 추가하여 끓여낼 수 있습니다. 이렇게 만든 양념은 쓰기에는 조금 맵지만, 고등어와의 궁합이 아주 좋아 맛있게 즐길 수 있습니다.

위의 양념으로 고등어무조림을 만들어보세요. 가족들과 함께 지낼 겨울방학 식사에 어울릴 멋진 한 끼가 될 것입니다!