고등어무조림 만드는 법 고등어조림 양념 만들기 겨울반찬
고등어무조림 만드는 법 고등어무조림은 한국의 대표적인 겨울반찬 중 하나로, 고등어의 풍미와 매콤한 양념이 어우러져 맛있게 즐길 수 있습니다. 재료: - 고등어 2마리 - 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 생강 1작은술, 청주 2큰술, 물 2큰술 - 녹말물: 물 1큰술, 녹말 1작은술 - 대파, 고추 (장식용) 조리 방법: 1. 고등어는 비늘을 제거하고 깨끗이 손질합니다. 양쪽에 잘게 다듬은 칼집을 넣어줍니다. 2. 양념장 재료를 모두 섞어 양념을 만들어줍니다. 3. 고등어에 양념장을 골고루 발라줍니다. 4. 팬에 식용유를 두르고 고등어를 넣어 중약불에서 양면을 2~3분씩 굽습니다. 5. 양념한 고등어에 물을 추가..